Десерт новогодний «От Снегурочки»

Ингредиенты

• Масло сливочное- 125 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Сахарная пудра- 130 граммов
• Миндаль толченый- 30 граммов
• Вишня- 250 граммов
• Сыр Маскарпоне- 150 граммов
• Творог 18%- 45 граммов

Приготовление

Вначале готовим тарталетки: берем миндаль, соединяем его с мукой, сахарной пудрой (100 г), сливочным маслом и рубим до превращения смеси в крошку.

Желток соединяем с молоком, немного взбиваем, затем осторожно вводим в крошку – тесто и замешиваем руками тесто. Подготовленное тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холод на 30 минут.

Специальные формочки для выпекания тарталеток смазываем сливочным маслом и присыпаем небольшим количеством муки.

Охлажденное тесто разделяем на 12 равных частей, затем каждую из них раскатываем в форме круга и укладываем в формы слегка, утрамбовывая.

Тесто накрываем фольгой, перемещаем формочки в духовой шкаф, ранее разогретый до температуры 200 градусов, и запекаем 12 минут. После фольгу вынимаем, а формы ещё оставляем на 5 минут.

Немного остывшие тарталетки вынимаем из формочки.

Соединяем маскарпоне с сахарной пудрой (30 г) и творогом, размешиваем и выкладываем на тарталетки.

Размораживаем вишню, сливаем сок и выкладываем по одной ягодке на пирожное.

К столу преподносим десерт новогодний «От Снегурочки» посыпанный сахарной пудрой.