» » Кхир, рисовый пудинг

Кхир, рисовый пудинг

Кхир, рисовый пудинг

Ингредиенты

  • Молоко 1.5%- 7 стаканов
  • Рис Мистраль круглозерный- 1 стакан
  • Кардамон- 3 грамма
  • Сахар- 150 граммов
  • Розовая вода- 1 мл
  • Шафран- по вкусу
  • Финики- 10 штук
  • Фисташки- 30 граммов
  • Миндаль- 30 граммов

Приготовление

Фисташки и миндаль рубим крупно и обжариваем в течение 30 секунд на сухой сковородке. Вынимаем косточки из фиников. Мякоть измельчаем и смешиваем с орехами.

Рис промываем в нескольких водах. Затем заливаем одним стаканом холодной воды на тридцать минут. В большую кастрюлю с довольно толстым дном вливаем воду совместно с рисом. Доводим до кипения, затем варим, пока вся вода не впитается в рис. Огонь уменьшаем до минимума, вливаем молоко, перемешиваем и варим полтора часа. Чтобы рис не прилипал к дну кастрюльки, периодически помешиваем.

Кладем сахар за 10 минут до готовности. Готовый рис должен стать кашей. Снимаем его с огня. Добавляем розовую воду, кардамон  и шафран. Шафран предварительно измельчаем и замачиваем в 1 столовой ложке молока. Кхир, рисовый пудинг, посыпаем финиками и орехами. Подавать можно как холодным, так и горячим.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *