Сок без сахара (из малины или земляники)

Приготовление

Этот сок в сезон можно заготовить впрок, чтобы он был всегда под рукой.

Малину или землянику сложить в банки и поставить на окно на солнечную сторону на целую неделю, потом проце­дить и слить в бутылки. Бутылки крепко закупорить, засмо­лить. Хранить в холодильнике, а при возможности — в погре­бе, опрокинув горлышки в сухой песок.

Из этого сока зимой можно готовить квас, кисель, сироп, добавлять его в чай.