Домашние рецепты » Соусы и кремы » Заправки
Заправки
Приготовление
Заправки — это нестойкие эмульсии, поэтому перед употреблением их хорошо взбалтывают.
Заправка салатная. В уксус кладут сахар, соль, молотый перец, хорошо перемешивают и соединяют с растительным маслом. Хранят на раздаче в бутылках с пробкой, имеющей отверстия. При использовании хорошо взбалтывают, создавая эмульсию.
Используют для заправки салатов, винегретов и овощных гарниров.
Заправка горчичная. Крутые желтки яиц и готовую горчицу растирают вместе с сахаром, солью, молотым перцем, затем разводят уксусом, соединяют с растительным маслом и хорошо перемешивают. Используют для заправки салатов и малосольной сельди.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!