Рождественское ризотто с лососем и укропом
Ингредиенты
- Масло оливковое- 1 столовая ложка
- Масло сливочное- 15 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Крупа рисовая- 300 граммов
- Овощной бульон- 1,3 л
- Лосось свежий- 1,5 штуки
- Цуккини- 1 штука
- Фасоль зеленая- 0,5 стакана
Приготовление
Ризотто по праву считается основным блюдом страстных и эмоциональных итальянцев. Просто невозможно представить себе итальянский ресторан, где в меню нет этого традиционного рисового блюда. Сегодня без труда можно приготовить ризотто дома самостоятельно, а также сделать из этого не просто прием пищи, но и включить в основу блюд для праздничного стола.
1. В кастрюле большого объема разогреваем оливковое и сливочное масла. Сюда же добавляем мелко рубленный лук и до мягкости обжариваем его.
2. Промываем рис и добавляем его в кастрюлю к луку. Мешаем ингредиенты до тех пор, пока масло не покроет весь объем риса.
3. Добавляем совсем немного бульона и хорошо все перемешаем.
4. Когда первая порция воды впитается рисом, добавляем еще немного. И так повторяем до тех пор, пока весь запас приготовленного бульона не будет исчерпан, а рис - готов.
5. Хлопья лосося, укроп и запеченные порезанные овощи добавляем в рис. Перемешиваем и выдерживаем на огне еще некоторое время.
6. Добавляем по вкусу любимых приправ и рождественское ризотто с лососем и укропом можно подавать к праздничному столу.
Приятного рождественского застолья!
Добавить комментарий!