Постное рагу из тыквы

Ингредиенты

• Тыква- 800 граммов
• Перец болгарский- 4 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Масло топленое- 3 столовые ложки

Приготовление

Человек я «не мясной», предпочитаю овощные блюда, но к чистым вегетарианцам себя не отношу.  От мяса совсем не отказываюсь, ем по желанию.  Очень люблю разнообразные рагу. Осенью, да и зимой (с добавками по сезону) часто готовлю свое любимое блюдо - постное рагу из тыквы. А если для разнообразия смешать его  с отварным рисом, получается совсем новое блюдо. Тыква придает блюду интересный, слегка сладковатый вкус. Ведь недаром из него варят даже варенье.

1. Очищаем и нарезаем кубиками тыкву.

2. Нарезаем кольцами лук, тушим с маслом до прозрачности. Добавляем порезанный перчик и тыкву. Тушим минуты три.

3. Прогреваем духовку градусов до 180.

4. Смесь овощную выкладываем на противень и отправляем 20 минут в духовку.

5. Рагу вкусное, когда горячее, а муж любит  холодное и политое сверху сметаной. В скоромные дни блюдо будет замечательным гарниром без лишних калорий к мясу или рыбе для желающих похудеть без вреда для организма.

Кушайте на здоровье!