Баранина на углях
Ингредиенты
- Баранина- 15 килограммов
- Масло топленое- 500 граммов
- Масло оливковое- 500 граммов
- Тмин- 3 столовые ложки
- Перец белый молотый- 3 столовые ложки
- Имбирь молотый- 3 столовые ложки
- Перец красный молотый- 2 столовые ложки
- Шафран- 5 столовых ложек
- Чеснок- 10 зубчиков
- Розмарин- 1/2 столовые ложки
- Лавровый лист- 8 граммов
Приготовление
Представляем Вашему драгоценному вниманию рецепт баранины на углях. Любителям свинины не советую пробовать. Все равно не понравится. Баранина – диетическое мясо.
1. Насаживаем баранью тушку на трехметровую жердь, воткнув ее сзади.
2. Крепко привязываем к жерди передние и задние конечности.
3. Разводим огонь в яме глубиной 40 см, по краям вбиваем рогатины таким образом, чтобы они находились на высоте полметра над огнем.
4. Когда начнут образовываться угли, кладем на рогатины жердь с барашком, которую будем время от времени переворачивать.
5. Нагреваем в сковороде оливковое масло, добавляем топленое масло, специи, перемешиваем.
6. Приготовленной смесью смазываем барана в процессе приготовления.
7. Через 2-3 часа проверяем мясо на готовность, проткнув его вилкой.
8. При подаче мясо посыпаем смесью приправ.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!