Новогодние «Подушечки» с грибами и лососем

Ингредиенты

• Лосось свежий- 150 граммов
• Шампиньоны свежие- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Томат черри- 4 штуки
• Лимон- 0,25 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сметана 12% жирности- 20 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Выкладываем аккуратно на салфетку лосось, чтоб лишняя влага впиталась в нее. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, пассеруем с подсолнечным маслом до золотистого оттенка. Добавляем около 10-20 г сметаны или сливок, присаливаем.

Прорезаем по кармашку в кусочках рыбы, кладем в кармашки грибную начинку, тщательно обжариваем, лосось до образования румяной корочки с двух сторон около 2,5-3 минут с каждой стороны.

В сковороду добавляем небольшое количество сметаны или сливок, солим, приправляем перцем, добавляем мелко порезанную зелень. Новогодние «Подушечки» с грибами и лососем перед подачей на праздничный стол оформляем помидорами черри и ломтиками лимона.