Каре ягнёнка по-мароккански

Ингредиенты

• Мясо ягненка- 800 граммов
• Масло оливковое- 90 граммов
• Чеснок- 10 граммов
• Зира- 10 граммов
• Кориандр- 10 граммов
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 10 граммов
• Карри- 10 граммов
• Соль- 5 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Все вышеописанные ингредиенты для маринада смешиваем в одной большой ёмкости. Тщательно размешиваем и оставляем на несколько минут.

Готовим соус: оливковое масло 30 грамм, смешиваем с яблочным уксусом 10 грамм, солью и перцем.

В полиэтиленовый пакет укладываем мясо, заливаем подготовленным маринадом, перемешиваем руками, чтобы весь маринад хорошенько распределился, и оставляем на 2 часа.

 Разогреваем сковороду, вливаем оливковое масло, вынимаем из пакета мясо и обжариваем до образования красивой корочки на большом огне, затем вливаем соус и переставляем сковороду в разогретый до оптимальной температуры духовой шкаф, запекаем каре ягнёнка по-мароккански до готовности.