Шампиньоны, запеченные с картофелем и лимоном постные

Ингредиенты

• Картофель- 800 граммов
• Шампиньоны свежие- 600 граммов
• Лимон- 1 штука
• Сухари панировочные- 2 столовые ложки
• Петрушка (корень)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очищаем картошку от кожуры, промываем, нарезаем в виде тонких пластинок. Грибы хорошо промываем, обжариваем на масле, поливаем заранее выдавленным лимонным соком, солим. Посуду для выпекания поливаем маслом, формируем слои из грибов и картошки, утрамбовываем, сверху посыпаем панировочными сухарями. Готовим шампиньоны, запеченные с картофелем и лимоном постные, в разогретом  духовом шкафу при двухсот двадцати градусах около двадцати пяти минут до образования румяной корочки, перед приемом посыпаем рублеными кореньями петрушки.