Шашлык по-сокольски

Ингредиенты

• Говядина- 100 граммов
• Говядина (язык вареный)- 350 граммов
• Шпик свиной - 100 граммов
• Вино столовое белое 11%- 200 мл
• Сок лимонный- 70 мл
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Специи- по вкусу

Приготовление

Вначале приготовления шашлыка по-сокольски делаем маринад.  Для этого смешиваем сок лимона с мелко нарубленным луком и вином.

Мякоть говядины разрезаем на порционные куски, тонко отбиваем, перчим, добавляем соль и помещаем в маринад. Выдерживаем 4 часа.

Пока мясо маринуется, занимаемся другими ингредиентами.

Язык и шпик нарезаем тонкими кружочками.

На каждый кусок говядины кладём по 1 ломтику шпика и языка, туго скручиваем и надеваем на шампуры.

Обжариваем на гриле 30 минут.

Шашлык по-сокольски подаём к столу с луком, лимоном, зеленью петрушки и кинзой. На гарнир можно подать рис.