«Пальчики» из рыбки с лимоном

Ингредиенты

• Рыба свежая- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 500 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Хлеб Пшеничный- 175 граммов
• Специи- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 2 столовые ложки
• Лимон- 0,5 штуки
• Майонез лёгкий- 8 столовых ложек

Приготовление

Сперва филе рыбки нарезаем длинными полосочками, имеющими ширину 1 см. Потом раскладываем по отдельным тарелочкам крошку хлеба, муку и яйца (предварительно немного взбитые). Полоски рыбки панируем сначала в муке, потом обмакиваем в яйца, и наконец, обваливаем в хлебной крошке.

Отдельно смешиваем майонез, укроп, цедру лимона и его сок. Все это немного солим и перчим. Берем глубокий сотейник и наполовину наполняем маслом. Разогреваем его примерно до 90 градусов. По несколько штучек рыбных палочек кидаем в раскаленное масло и обжариваем до золотисто-коричневого оттенка (около 2-3 минут). Потом выкладываем рыбку на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишний жир. Подаем на стол вместе с приготовленным соусом.