Запеченная баранья ножка

Ингредиенты

• Баранина- 2000 граммов
• Картофель- 1500 граммов
• Масло оливковое- 60 граммов
• Тимьян- по вкусу
• Розмарин- по вкусу
• Масло сливочное- 150 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Чеснок- 3 зубчика
• Соль- по вкусу

Приготовление

Готовится Запеченная баранья ножка таким образом:

1. Бараний окорок вымыть. Сделать на нем надрезы. В надрезы положить чеснок, заранее мелко нарезанный. Тимьян и розмарин мелко нарезать. Обвалять мясо в нарезанных травах;
2. Подготовленное мясо завернуть в фольгу или пленку. Поставить на 8-10 часов в холодильник. Мясо должно настояться и пропитаться соком трав и чеснока;
3. Картофель нарезать соломкой;
4. Выложить его в форму. Добавить кусочки сливочного масла. Присыпать черным молотым перцем и солью;
5. Поставить картофель в духовку на 10-15 минут. (t + 190 С).
6. Сверху над картофелем на решетку выложить мясо. Это нужно для того, чтобы сок, выделяемый мясом, капал в картофель.

Запеченная баранья ножка готовится 1 час.