Мясо в сметане

Ингредиенты

• Курица (филе)- 1 килограмм
• Сметана 20% жирности- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сыр Российский- 100 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Нарезаем куриное филе весьма мелкими кубиками. Режем аккуратно, чтобы получились точно кубики. Для удобства нарезания можно размораживать мясо не полностью. Так легче добиться нужного результата – ровных, аккуратных кубиков.

Не размораживая кубики до конца, выкладываем наши кусочки на сильно нагретую сковородку, обильно политую рафинированным маслом.

Готовим соус к мясу. В сметану добавляем специи. Тщательно размешиваем. Натираем сыр и добавляем в сметану.

Сметанную смесь хорошо взбиваем. Миксер использовать можно, но при этом важно не превратить соус в крем.

Мясо хорошенько мешаем на сковородке. Когда оно станет поджаренным, и каждый кусочек покроется приятной корочкой, заливаем мясо сметанным соусом. Добавляем туда зелень.

Мясо в сметане тушим в соусе в течение пятнадцати – двадцати минут.