Картофель с грибами постный «по-городскому»

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 700 граммов
• Картофель- 700 граммов
• Перец черный горошек- 20 граммов
• Лавровый лист- 20 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Петрушка (корень)- 20 штук
• Карри- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
• Морковь- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Морковь нужно порезать тоненькими кружочками. Лук порезать мелко, а затем положить в блендер и измельчить.

Порезать и измельчить на кухонном блендере шампиньоны.

Смешать морковь, грибы и лук, малость посолить и поперчить, добавить приправу карри. Потом данную смесь необходимо немного обжарить с растительным маслом на разогретой сковороде.

Картофель, чтобы быстрей приготовился, нарезать мелкими кубиками. На дно большой кастрюли выложить лавровый лист и корень петрушки, уложить картофель и протушить его в течение 10 минут. Затем добавить к нему оставшиеся измельченные и обжаренные овощи.

Тушить на самом малом огне еще 30 минут.