Галушки из пшеничных сухарей (по-украински)

Ингредиенты

• Сухари толченые- 2 стакана
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Соль- по вкусу
• Сметана 20% жирности- по вкусу

Приготовление

Яйцо расте­реть с сахаром, добавить моло­тые сухари из пшеничного хлеба, молоко, растопленное сливочное масло или маргарин, соль. Массу тщательно вымесить и дать ей постоять до полного набухания примерно 20 мин. Готовое тесто выложить на

по­сыпанный сухарями стол, ска­тать в форме тонкой колбаски, приплюснуть до толщины около 1 см., разрезать на небольшие кусочки (галушки) и варить в подсоленной кипящей воде до всплывания их на поверхность. Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо, полить растопленным маслом, посы­пать поджаренными молотыми сухарями. На стол подать горя­чими со сметаной.