Галушки с картофелем (по-польски)

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 200 граммов
• Картофель- 500 граммов
• Молоко 0.5%- 1/2 стакана
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Крупа манная- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Шпик свиной - 100 граммов

Приготовление

Кубики пшеничного хлеба поджарить на сливочном масле или на шпике. Сырой картофель натереть, отжать и облить 1 стаканом молока. Добавить к картофелю взбитое яйцо, соль, отваренную в 1/2 ста­кана молока манную крупу, хорошо размешать.

Тесто раз­делить на шарики, в каждом из них сделать углубление, куда положить по кубику поджарен­ного хлеба и по кусочку жареного шпика, после чего галушки защепить (как вареники), при­дав им форму ромбиков, и сварить в слегка подсоленной воде. Подать к столу со сливоч­ным маслом, сметаной или со шкварками от шпика.