Ветчинно-рубленый мясной хлеб под клюквенным или вишневым соусом

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 400 граммов
• Окорок варено-копчёный- 200 граммов
• Петрушка (зелень)- 3 столовые ложки
• Горчица- 1 столовая ложка
• Лук репчатый- 40 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Вода- 1/2 стакана
• Крахмал картофельный- 2 чайные ложки
• Сахар-песок- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Мякиш пшенич­ного хлеба натереть на терке и смешать с измельченным окороком или ветчинно-рубленой колбасой, нарезанной зеленью петрушки, готовой (столовой) горчицей, мелко нарезанным репчатым луком и взбитой яич­но-молочной смесью. Получен­ную массу выложить в хлебную форму и выпечь в духовке на среднем огне до потемнения верхней корочки. Готовый хлеб перевернуть на мелкий проти­вень, полить сверху клюквен­ным соусом и поставить в ду­ховку на 3—5 мин. для подсу­шивания соуса.

Для приготовления соуса клюквенный или вишневый сок разбавить водой, вскипятить и заварить им крахмал или муку, разведенные в воде и смешан­ные с сахаром и солью. Про­варить при постоянном помеши­вании.