Как приготовить томатный соус
Ингредиенты
- Томат (помидор) красный- 1 килограмм
- Сахар- 70 граммов
- Соль- 10 граммов
- Уксус 6%- 30 граммов
- Перец черный молотый- 2 грамма
- Перец душистый- 1 грамм
- Гвоздика- 1 штука
- Корица молотая- 1 грамм
- Чеснок- 1 зубчик
Приготовление
Как приготовить томатный соус в домашних условиях, да проще простого, главное иметь при себе очень простое устройство – соковыжималку, именно для помидор, она напоминает мясорубку, только со специальной насадкой для сбора мякоти и семян. И, конечно же, сами помидоры, собранные только с грядки, можно даже слегка переспевшие или вообще мягкие, только не гнилые, иначе ваш томатный соус и двух дней не простоит. И так преступим.
1. Промываем хорошенько помидоры, вырезаем плодоножку и вообще, всю имеющуюся твердость.
2. берем мясорубку, обдаем ее кипятком и пропускаем через нее помидоры.
3. Образовавшуюся массу протираем еще и через ситечко, чтобы получить чистый соус.
4. После чего отправляем в эмалированную кастрюлю, полученную помидорную массу и ставим ее на небольшое пламя.
5. При постоянном помешивании и снимании пленки с соуса, увариваем томатный соус.
6. Очищенный и продавленный через пресс чеснок растираем с солью до однородной массы.
7. После чего отправляем в кастрюлю к соусу соль, сахар, перец и чеснок, размешиваем и даем покипеть еще минуток десять.
8. Затем вливаем уксус, размешиваем и снимаем с пламени.
9. Разливаем томатный соус по стерилизованным банкам и закатываем.
10. Переворачиваем верх дном и накрываем шубой и оставляем до полного остывания.
11. Как приготовить томатный соус вы уже знаете, удачи и приятного всем вам угощения!!!
Добавить комментарий!