Салат «Цезарь» с куриным филе к Пасхе

Ингредиенты

• Батон французский- 1/2 штуки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Курица (грудка)- 2 штуки
• Салат листовой- 1 пучок
• Сыр Пармезан- 50 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Горчица дижонская- 1 столовая ложка
• Соус вустерский- 1/2 чайные ложки
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Салат «Цезарь» с куриным филе к Пасхе  поразит Вас своим необыкновенным и аппетитным видом. Никто не сможет удержать себя в руках, чтобы не попробовать это блюдо. Я долго искала рецепт именно такого салатика с вустерским соусом. Нашла, приготовила. Скажу честно, все варианты «Цезаря», которые пробовала раньше, и в сравнение не идут.

1. Снимаем с кочана романно листья, споласкиваем их, обсушиваем.

2. На кубики нарезаем багет.

3. Отправляем их на противень, который промазываем оливковым маслом.

4. Ставим в духовку на десять минут подсушиться.

5. Тем временем в сковородке разогреваем ложку оливкового масла.

6. Грудку разбираем на филе, разрезаем каждое напополам.

7. Посыпаем перцем и солью.

8. Отправляем куски на сковородку, обжариваем их примерно по пять минут с каждой стороны.

9. После этого в миску при помощи чесночницы выдавливаем чеснок.

10. Добавляем к нему горчицу, желтки, вустерский соус, лимонный сок.

11. По вкусу всыпаем соль с перцем. Перемешиваем.

12. После этого маленькой струей вводим в миску масло, около трех столовых ложек. Не забываем постоянно взбивать массу миксером. Заправка готова.

13. Листья салата рвем, отправляем в салатник.

14. Обжаренное куриное филе режем нетолстыми ломтиками. Кладем на салат. Поливаем заправкой.

15. Добавляем готовые сухарики.

16. Сверху посыпаем салат «Цезарь» с куриным филе к Пасхе пармезаном и дегустируем.

Приятного всем аппетита!!!