Новогодний «Цезарь» с курицей

Ингредиенты

• Батон французский- 0,5 штуки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Курица (грудка)- 2 штуки
• Салат листовой- 1 пучок
• Сыр Российский- 20 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Горчица дижонская- 1 столовая ложка
• Соус вустерский- 0,5 чайные ложки
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу

Приготовление

Ни одно праздничное  застолье не обходится без салата «Цезарь». Этот салат подойдет к новогоднему застолью как нельзя лучше.

1. Разбираем кочан романо на листья, промываем их под водой, даем обсохнуть.

2. Багет нарезаем кубиками.

3. Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем кусочки багета, перемешиваем, чтобы масло пропитало все кубики.

4. Ставим противень в духовку, запекаем 10 минут.

5. В сковороде разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла.

6. Куриное филе режем вдоль пополам, солим, перчим. Выкладываем на сковороду, жарим до готовности по 5 минут с каждой из сторон.

7. Готовим заправку. Чеснок натираем или давим через чесночницу. Выкладываем в миску, добавляем горчицу, желтки, лимонный сок и соус. Перчим, солим, перемешиваем. Взбивая венчиком, вливаем тонкой струйкой 3 столовые ложки оливкового масла.

8. Салат рвем руками, кладем в салатник.

9. Филе курицы режем ломтиками, кладем к салату, сверху поливаем заправкой,  новогодний «Цезарь» с курицей посыпаем пармезаном и сухариками.

Вкусного застолья!