Постный салат с рыбой Хе

Ингредиенты

• Рыбное филе- 500 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Уксус белый винный- 1 столовая ложка
• Чеснок- 1 зубчик
• Соль морская- 1 щепотка
• Перец красный молотый- по вкусу
• Кунжут-семя- по вкусу

Приготовление

Мой брат – знатный путешественник. В разных странах побывал и отовсюду мне привозил рецепты национальных блюд, так как знает, что я очень люблю готовить. Вот и из Кореи он привез мне рецепт – постный салат с рыбой Хе. Прежде чем готовить этот салат, учтите, что салат будет остреньким, так как в его составе есть острый перец и винный уксус. Для меня – самое то!

1. Речную рыбу, желательно, ту в которой поменьше костей,  чистим и отделяем мякоть рыбы.

2. Филе, которое у нас получилось, нарезаем мелкими полосками.

3. Для приготовления маринада необходимо смешать винный уксус, лимонный сок, соль и красный перец.

4. Маринадом заливаем рыбу.

5. Морковь натираем на терке для овощей по-корейски или режем тоненькой соломкой. Но лучше натереть, тогда она получится сочной.

6. Лук режим полукольцами.

7. На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем подготовленные овощи.

8. Измельчаем чеснок и добавляем его в рыбу, которую предварительно вынимаем из маринада.

9. Рыбу смешиваем с обжаренными овощами, выкладываем на блюдо и сверху посыпаем кунжутными семечками.

Кушайте на здоровье!