Новогодний салат из кускуса в курином бульоне

Ингредиенты

• Кус-кус сухой- 250 граммов
• Куриный бульон- 400 мл
• Лук зелёный- по вкусу
• Мята свежая- 20 граммов
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Орехи кедровые- 25 граммов
• Сок лимонный- 2 столовые ложки

Приготовление

Кускус очень популярен в регионе Магриба и в Италии, но и в других станах стремительно набирает популярность. А предлагаемое блюдо помимо того, что очень сочное и сытное, еще и имеет, на мой взгляд, и прекрасный вкус.

1. Положим кускус в просторную миску и зальем горячим бульоном. Накрываем крышкой, пусть постоит 5 минут.

2. В это время нарежем зеленый лук и листья мяты. Кедровые орешки поджариваем.

3. Откроем крышку и увидим, что кускус впитал весь куриный бульон. Добавим нарезанный зеленый лук и мяту, кедровые орешки, выжимаем сок лимона и подливаем оливковое масло. Перед подачей приправим новогодний салат из кускуса в курином бульоне солью с перцем и разрыхлим вилкой.

Угощаемся!