Салат с корнишонами

Ингредиенты

• Корнишоны- 12 штук
• Соль- по вкусу
• Анчоус атлантический- 4 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Картофель- 4 штуки
• Базилик свежий- по вкусу
• Лук репчатый- 2 штуки
• Уксус 3%- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 40 граммов
• Перец сладкий маринованный- 80 граммов

Приготовление

Отвариваем картошку и остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками. Отвариваем яйца и остужаем, чистим от скорлупы и нарезаем на кубики. Анчоусы очищаем от костей и разделываем на филе, нарезаем кубиками.

Репчатый лук нарезаем на кубики и заливаем смесью воды уксуса и сахара, маринуем 32 минуты, затем маринад сливаем. Сладкий перец шинкуем кубиками. Корнишоны так же шинкуем кубиками. Все нарезанные продукты соединяем.

Приготовим заправку. Взбиваем масло с перцем, уксусом и солью. Этой смесью поливам салат. Базилик хорошо промываем. Салат с корнишонами выкладываем в салатницу и украшаем его веточками зелени. Салат понравится любителям сочетать различные вкусы.