Постный суп-пюре с грибами и картофелем

Ингредиенты

• Картофель- 8 штук
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- 0,25 пучка

Приготовление

Вкусный суп-пюре с грибами и картофелем к посту – отличное и сытное блюдо. Больше всего люблю в нем аромат обжаренных грибочков, лука и морковки. Вкуснейшее сочетание!

1. Вымоем и нарежем грибы ломтиками.

2. Очистим лук и мелко его нарежем.

3. Вымоем морковку, очистим ее и натрем на крупной терке.

4. Лучок и морковку обжарим на разогретой сковородке (не забываем добавить растительное масло).

5. На другой сковородке обжарим шампиньоны примерно 8 минут.

6. Вымоем и очистим картофель.

7. Отварим до готовности в немножко подсоленной кипящей воде.

8. Сливаем картофельный отвар, но не выливаем.

9. Разминаем картошечку в пюре толкушкой.

10. Добавляем картофельное пюре к картофельному отвару и доводим эту массу до однородной консистенции.

11. Положим в супчик обжаренные овощи.

12. Перчим-солим супчик по вкусу, посыпаем рубленой зеленью. Подаем  постный суп-пюре с грибами и картофелем к столу.

Вкусно и сытно!