Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Мука- 4 столовые ложки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 3 столовые ложки

Приготовление

Зразы – это национальное старинное блюдо, которое готовили еще наши прапрабабушки. И неудивительно, что до сих пор они так популярны – ведь, несмотря на то, что готовятся они из простых и доступных продуктов, они очень вкусные и нежные.

Я частенько готовлю картофельные зразы с грибами, капустой или мясом. Получаются такие себе картофельные пирожки, которые очень вкусно есть со сметанкой, аджичкой или другим вкусным соусом. Так как у нас сейчас пост, то очень актуальны картофельные зразы с грибами.

1.Картофель чистим и отвариваем до мягкости. Пропускаем через мясорубку и ли толчем до пюреобразного состояния.

2. Добавляем к картошке яйца, муку, перец и соль. Замешиваем картофельное тесто.

3. Тесто оставляем и начинаем готовить начинку. Для этого грибы и лук нарезаем, кладем в сковороду и жарим на растительном масле до готовности грибов. Добавляем перец и соль.

4. Теперь делаем зразы. Присыпаем руки мукой и из теста формируем корж. Выкладываем сверху начинку и заворачиваем как пирожок. Слегка приплюскиваем.

5. Панируем зразы в муке и обжариваем с двух сторон на сковородке.

Кушайте на здоровье!