Морской язык (пангасиус) в кляре
Ингредиенты
- Язык морской- 1 штука
- Яйцо куриное- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Мука- 1 столовая ложка
- Вода- 1 столовая ложка
- Сода пищевая- на кончике ножа
- Уксус 9%- 1 чайная ложка
Приготовление
Я жирные блюда не жалую, поэтому морской язык в нашем доме был не частым гостем. Однажды пошла в гости к соседке, и она дала мне попробовать морской язык в кляре. Вот это сочетание мне понравилось. Жирный пангасиус хорош именно в кляре, прекрасно сочетается с рисом и подходит не только для ужина, но и неплохо будет смотреться на праздничном столе.
С тех пор готовлю его частенько.
1.Яйцо вбиваем в миску, добавляем перец, соль и хорошо взбиваем вилкой или венчиком.
2. Теперь добавляем муку и размешиваем до тех пор, пока не будет комочков.
3. Добавляем одну столовую ложку воды, размешиваем.
4.Соду на кончике ножа гасим небольшим количеством уксуса и добавляем к кляру. По консистенции кляр должен получиться немного гуще, чем тесто для блинов.
5. Морской язык нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий!