Постное соте из баклажан
Ингредиенты
- Баклажан- 3 штуки
- Перец красный сладкий- 3 штуки
- Морковь- 2 штуки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Томат (помидор) красный- 4 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
- Соль- по вкусу
Приготовление
Баклажаны – это моя страсть. Я знаю огромное множество блюд с их участием. Они придает блюду необыкновенно насыщенный вкус, идеально подчеркивая или дополняя каждый компонент. Единственным недостатком является их горечь, особенно уже у слегка перезревших баклажанов. Поэтому прежде, чем начать с ними что-нибудь готовить, вымочите их в воде холодной и соленой. Блюда получаются изысканными и вкусными.
1. Баклажаны моем, обдаем кипятком, нарезаем на кольца толщиной порядка 5-7 мм, обмакиваем в муке и обжариваем в растительном без запаха масле.
2. Лук нарезаем на полукольца и слегка тоже обжариваем.
3. Морковку измельчаем крупно и слегка обжариваем.
4. Перец нарезаем на некрупную соломку, слегка обжариваем.
5. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем на кусочки.
6. Соединяем баклажаны вместе с луком, морковкой, перцем и помидорами, солим.
7. Укладываем овощи в сотейник. Тушим под крышкой 5-7 минут.
8. Подаем постное соте из баклажан холодным.
Приятной всем трапезы!!!
Добавить комментарий!