Вкусное свекольное карпаччо к посту

Ингредиенты

• Свекла- 3 штуки
• Орехи кедровые- 2 столовые ложки
• Уксус бальзамический- 1 чайная ложка
• Сахар- 2 чайные ложки
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Карпаччо – изысканное итальянское блюдо из сырого мяса с уксусом или лимонным соком, оливковым маслицем. В наши дни это название распространилось в переносном значении на многие закуски, и не только мясные. Вот сегодня делюсь с вами рецептиком нежного свекольного карпаччо, которое очень хорошо готовить к посту или в разгрузочные дни. Ярко, красиво и уж точно необычно!

1. Свеклу завернем в фольгу, запечем в духовке при 200 град. до полной готовности. Готовность проверим вилочкой, прямо сквозь фольгу.

2. Остудим в фольге.

3. Орешки поджарим на сухой сковородке. Остудим.

4. На горячую сковородку вольем вино, частично выпарим.

5. Добавим уксус, сахарок, подсолим.

6. Очистим свеколку от кожицы, нарежем тоненькими ломтиками.

7. Щедро посыплем орешками, зальем соусом, поперчим и поставим в холодильник, где-то на часик.

8. Украсим свекольное карпаччо к посту зеленью, по желанию.

Кушаем витаминное блюдо!