Постный паштет «Хумус»

Ингредиенты

• Орех Нут- 2 стакана
• Масло кунжутное- 50 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Лимон- 1 штука
• Чеснок- 0,5 зубчика
• Соль- 1 чайная ложка
• Специи- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Если Вы захотите приготовить постный паштет «Хумус», то вместо нута можно взять обычный горох или фасоль. Перед тем как отправить вариться горох, в воду добавьте немного соды. Это значительно смягчит кожицу бобовых.  В качестве специй можно воспользоваться паприкой, чёрным перцем, перцем чили, кориандром, зирой и так далее. Вместо классической кунжутной пасты приготовьте просто пасту из обычных грецких орехов. Измельчите их в блендере, добавив к ним небольшое количество оливкового масла. 

1. Для начала нут замачиваем в воде на ночь.

2. Утром сливаем воду, вливаем свежую и отправляем его вариться на слабом огоньке пару часов.

3. После истечения положенного времени воду сливаем и добавляем сок лимона, масло, чеснок, зелень.

4. Приправляем солью и специями.

5. Хорошенечко перемешиваем массу, отправляем в блендер.

6. Добавляем кунжутную пасту.

7. Измельчаем все.

8. После этого постный паштет «Хумус»  готов.

Удачи в приготовлении!