» » Солянка из рыбы

Солянка из рыбы

Солянка из рыбы

Приготовление

Филе рыбы с кожей без кос­тей или предварительно ошпаренные порционные куски осетровых с кожей без хрящей нарезают кусочками (весом 25—30 г), которые кладут в сма­занную маслом посуду, добавляют очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, бульон и припус­кают до готовности. Затем добав­ляют каперсы, пассированные томат­ное пюре, лук и специи и кипятят 8—10 минут в закрытой посуде.

После, на смазанную растительным жиром сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее — ку­сочки готовой рыбы с гарниром и соусом, в котором она припускалась, сверху — слой оставшейся капусты. Поверхность необходимо выровнять ножом, посыпать сыром или сухарями, по­лить маслом и запекать еще 10—15 мин. При подаче на солянку из рыбы кладут кружочек лимона, маслины, марино­ванные овощи.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции