Новогодние горшочки с яйцом и грибами

Ингредиенты

• Гриб белый- 225 граммов
• Лук-порей- 1 штука
• Яйцо куриное- 6 штук
• Масло сливочное- 25 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сливки 30%- 200 граммов
• Сыр Швейцарский- 75 граммов

Приготовление

Наткнулась на этот рецепт совсем недавно и решила сразу попробовать приготовить. Расскажу все нюансы, во-первых, готовила с обыкновенным твердым сыром, такой просто не нашла, во-вторых, брать лучше грибы с леса и лучше разных видов, тогда вкуснее получается, но можно и шампиньоны и в-третьих, не промывайте грибы. Так как большинство из них не требует предварительной обработки, а очистите грязь кисточкой или щеткой, и затем протрите влажной салфеткой, так вы избежите излишнего количества воды.

1. Разогреваем духовку до 200⁰ С. Нарезаем лук-порей вдоль и пополам, выбрасываем наружный слой. Промываем листья тщательно от песка. Подрезаем сверху и снизу, тонко нашинковываем.

2. Нагреваем половину масла в сковородке. Когда масло начнет шипеть, добавляем грибы и выдавленный чеснок. Обжариваем пару минут, чтобы они приобрели мягкость, но не поджарились. Приправляем солью и перцем и перекладываем в дуршлаг.

3. Протираем кастрюлю и растапливаем оставшееся масло сливочное. Когда оно забулькает, добавляем лук-порей и готовим на большом пламени пару минут. Приправляем солью и перцем и сливаем.

4. Когда лук и грибы остынут, отправляем противень в духовку и прогреваем. Разделяем часть сливок между 6 керамическими горшочками круглой формы для духовки. Смешиваем грибы и лук-порей, разделяем между горшочками. Посыпаем тертым сыром, затем сверху аккуратно разбиваем яйцо, чтобы желток остался целым. Приправляем сливки оставшиеся, и выливаем сверху.

5. Отправляем горшочки на прогретый противень и готовим новогодние горшочки с яйцом и грибами до золотистого цвета 15 минут.

Приятной вам трапезы!