Новогодние волованы с грибной начинкой

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Шампиньоны свежие- 400 граммов
• Лимон- 1/2 штуки
• Тимьян сушеный- по вкусу
• Мука- 2 столовые ложки
• Сметана 15% жирности- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Мне очень нравятся закуски. Фаршировать грибы или яйца не хотелось, а вот формочку приготовить самостоятельно – то, что нужно. Вкус начинки слегка похож на жюльен. А слоеные стаканчики великолепно хрустят и заменяют хлебушек. Я осталась довольна, а гости мигом смели все блюдо с волованами.

1. Слоеное тесто  слегка раскатываем. Вырезаем из теста кружочки подходящей формочкой. Диаметр должен быть около 6 см. Делаем 20 кружочков.

2. Формочкой меньшего диаметра вырезаем колечки их половины кружочков.

3. Большие кружочки укладываем на застеленный пергаментом противень. Смазываем их взбитым белком. На них укладываем колечки и тоже слегка промазываем.

4. Духовку разогреваем на 200 градусов и отправляем противень с волованами на 15 минут. Тесто должно подняться и слегка подрумяниться.

5. В это время рубим мелко чеснок с луком. Грибы режем тонкими пластинками.

6. В разогретой сковороде на растительном масле обжариваем лук. Через 3-4 минуты добавляем к нему грибы и солим, перчим, приправляем тимьяном. Обжариваем до готовности (минут5-7). Наливаем сок лимона и смешиваем. Высыпаем муку и прожариваем еще одну минуту, непрерывно помешивая. После добавляем сметану и, продолжая помешивать, жарим до загустения.

7. Полученную начинку выкладываем в готовые волованы.

8. Новогодние волованы с грибной начинкой украшаем зеленью и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!