Новогодний пирог

Ингредиенты

• Кефир 1%- 200 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 85 граммов
• Соль- 10 граммов
• Маргарин Славянский- 100 граммов
• Сода пищевая- 2 грамма
• Мука пшеничная высшего сорта- 350 граммов
• Фруктовая начинка- по вкусу
• Ягоды- по вкусу
• Крахмал картофельный- 5 граммов
• Белые свежие грибы- 100 граммов
• Свинина (вырезка)- 150 граммов
• Капуста белокочанная- 200 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки

Приготовление

Все ингредиенты, которые предназначены для песочного теста (кефир, 2 яйца, 70 г сахара, соль, маргарин, сода, мука), смешиваем в ёмкости и взбиваем блендером.

Затем, уже готовое тесто вынимаем и раскатываем 2/3 части, слоем 0.5 – 0.8 см.

Форму для выпекания смазываем маслом, сверху выкладываем раскатанный пласт теста и оставляем на время пока делается начинка.

Готовим сладкую начинку: выбранные вами фрукты и ягоды смешиваем в одной посуде, добавляем сахар (на усмотрение) и немного крахмала.

Готовим солёную начинку: нарезанные грибы и мясо смешиваем с нашинкованной капустой и нарезанным варёным яйцом (2 шт).

Выкладываем вначале сладкую начинку с одной  стороны теста, затем с другой выкладываем солёную начинку. Сверху по всей окружности начинки выкладываем ранее приготовленные записки с пожеланиями. Те места, где их раскладываем, помечаем: на солёной начинке кусочками солёных огурцов и маслин, а на сладкой кусочками фруктов.

Сверху пирог накрываем оставшейся частью теста, предварительно раскатанной в тонкий пласт. Сверху новогодний пирог смазываем желтком и ставим в духовку. Выпекаем до готовности.