Томатный суп "Винный" с сыром и овощами

Ингредиенты

• Овощной бульон- 700 мл
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 100 мл
• Бекон- 100 граммов
• Сыр Голландский- 100 граммов
• Крупа рисовая- 50 граммов
• Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы- по вкусу
• Картофель- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Сельдерей- 15 граммов
• Уксус бальзамический- 1 столовая ложка
• Душица- 5 граммов
• Петрушка- 5 граммов
• Сахар- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Чтобы приготовить Томатный суп "Винный" с сыром и овощами, для начала нужно нарезать овощи и бекон на ломтики. Прямо в кастрюлю налить  растительное масло и в нем обжаривать бекон. После обжарки бекон следует вынуть и положить на салфетки, чтобы убралось лишнее масло.

В кастрюле остался сок, выделенный беконом при жарке, на нем слегка надо поджарить  лук с чесноком.

Добавить остальные овощи. Влить томатную пасту,  не забыть поперчить и посолить. Теперь   все это надо потушить.

Взять  консервированные помидоры. К ним добавить вино и довести   все это  до кипения.

Взять  блендер и измельчить  помидорно-винную массу. Влить овощной бульон, сок.  Добавить сухую  душицу. Еще раз довести содержимое до кипения. Засыпать рис. Добавить уже заранее начищенный картофель  и овощную, приготовленную ранее поджарку. Томатный суп "Винный" с сыром и овощами    почти готов! Его остается только приправить вином и бальзамическим уксусом. Добавить немного сахара (по вкусу). В каждую порцию положить зелень и украсить беконом.