Домашние рецепты » Закуски и бутерброды » Корейка в тесте
Корейка в тесте
Ингредиенты
- Баранина (корейка мякоть)- 800 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
- Молоко 1.5%- 100 мл
- Масло сливочное- 30 граммов
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Сахар- 1 чайная ложка
- Тимьян сушеный- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Корейка в тесте - исконно русский рецепт.
Готовится она так:
- Вначале надо замесить тесто. Для этого взять молоко, 2/3 муки, сахарный песок и дрожжи. Соединить вместе. Перемешать. Оставить на 20 – 25 минут;
- Добавить в тесто яйца, (предварительно оставив 1 желток). Масло размягчить и тоже добавить в тесто. Вымесить. Дать подняться. Поставить тесто в холодильник минут на 25 -30;
- Копченую корейку натереть имбирем, тимьяном и перцем. Посолить.
- Вынуть из холодильника тесто. Раскатать. Отделить 1/3. Из нее раскатать круг. В центр раскатанного теста положить корейку. Края теста защипать.
- Из остального теста сплести косу и украсить ею верх нашего изделия. Смазать косу желтком.
Корейка в тесте печется в духовке (при t + 180 С) 55 минут.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!