Корейка в яблочном соусе

Ингредиенты

• Корейка- 600 граммов
• Яблоки- 6 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Овощной бульон- 100 мл
• Соль- по вкусу
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Сливки 30%- 80 граммов
• Сок яблочный- 4 столовые ложки
• Вино красное 12% алкоголя- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Готовится Корейка в яблочном соусе таким образом:

1.       Нарезать морковь кубиками;

2.       Лук нарезать кольцами;

3.       Яблоко очистить. Нарезать кольцами;

4.       Сложить в сковороду морковку и лук. Обжарить. Добавить кольца яблок. Поперчить;

5.       Добавить отвар (овощной), сок и сливки. Добавить ложку вина. Тушить минут 10 -15.

6.       Нарезать мясо (размер кусочков произвольный);

7.       Обжарить мясо на отдельной сковороде;

8.       Соединить корейку с соусом.

Корейка в яблочном соусе хорошо сочетается с квашеной капустой.