Фаршированный картофель

Ингредиенты

• Рыба холодного копчения- 500 граммов
• Картофель- 12 штук
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Лайм- 1 штука
• Укроп- 1 пучок
• Сметана 18% жирности- 5 столовых ложек
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Фаршированный картофель – это любимое блюдо с самого детства. В этом блюде можно выдумывать различные вариации с начинкой и создавать свой уникальный рецепт. В данном примере картофель фаршируем копченой рыбой.

Очистите картошку и сварите ее целиком до полуготовности. С остывших картофелин срежьте верхушки и очистите от сердцевины. Лук нашинкуйте и измельчите филе рыбы. Смешайте лук, рыбу и сердцевину картофеля, добавьте к этой смеси яйца и перемешайте.
Готовым фаршем начините картошки. Выложите фаршированные картофелины в форму для запекания, смазанную маслом, сверху облейте сметаной. Перед подачей ломтиками лайма и укропом украсьте блюдо.