Грушевый кекс

Ингредиенты

• Сахарная пудра- 1 столовая ложка
• Груша- 2 штуки
• Сухари панировочные- 1 чайная ложка
• Соль- 1 щепотка
• Корица молотая- 2 чайные ложки
• Мед- 1 стакан
• Сахар ванильный- 1 чайная ложка
• Коньяк- 2 столовые ложки
• Разрыхлитель теста- 3 чайные ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 2 стакана
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 200 граммов

Приготовление

Разрезаем груши пополам, удаляем сердцевину. Добавляем в вино 2 ст. ложки меда и доводим его  до кипения. Кладем туже половинки груш и припускаем в течение пяти минут.

Остужаем груши в сиропе. Растираем размягченное масло с оставшимся медом, солью, ванильным сахаром, яйцами. Потихоньку всыпаем смесь корицы, разрыхлителя и муки. Добавляем 3 – 4 ст. ложки грушевого сиропа, коньяк. Замешиваем тесто.

Выкладываем из сиропа половинки груш. Обсушиваем и разрезаем еще раз пополам вдоль.

Смазываем маслом и посыпаем сухарями прямоугольную форму для выпекания. Теперь выкладываем половину приготовленного ранее теста. Сверху раскладываем дольки груш. Накрываем их оставшимся тестом.

Кекс выпекаем в течение одного часа. Температура духовки при этом – 180 градусов. Затем выкладываем и остужаем.

Разрезаем грушевый кекс на порционные кусочки, посыпаем сахарной пудрой и подаем.