Суп из ржаного хлеба

Ингредиенты

• Хлеб Ржаной- 200 граммов
• Вода- 500 мл
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Сметана 10% жирности- 100 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Ржаной хлеб нарезать ломтиками, залить горячей водой и сварить, а затем размять или протереть через сито. Посолить, добавить сливочное масло или маргарин, заправить сметаной, яичными желтками и мукой.
Суп из ржаного хлеба можно сварить на мясном бульоне или на воде, в готовый суп можно добавить кусочки ветчины или колбасы (по вкусу), в этом случае сливочное масло не добавлять.