Суп-пюре из моркови

Ингредиенты

• Морковь- 6 штук
• Рис белый- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Молоко 4.5%- 0,5 л
• Яйцо куриное- 1 штука

Приготовление

Морковь обмыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кусочками, залить наваристым куриным бульоном и сварить ее до мягкости.

Протереть на кухонном мелком сите отваренную морковь

Приготовить белый соус.

Рис сварить в том же бульоне, что и морковь

Отделить от яйца желток и смешать с мукой и готовым рисом, а также с протертой морковью.

Все взбить на блендере, залить молоко.

Поставить на огонь, лучше медленно довести до кипения и варить еще минут 5.

Подавать с охлажденным белым соусом и сметаной.

Приятного аппетита!