Открытый черешневый пирог с миндалем

Ингредиенты

• Тесто песочное- 350 граммов
• Джем фруктовый- 4 столовые ложки
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахарная пудра- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 25 граммов
• Миндаль толченый- 100 граммов
• Черешня- 125 граммов

Приготовление

Раскатайте 350 гр. готового песочного теста толщиной 5 мм. Выложите тесто в форму и проколите его вилкой. Накройте пергаментом и засыпьте фасолью. Выпекайте 12-15 минут при 200 С.

Снимите пергамент и выпекайте еще 5 минут.

Выпеченный корж намажьте  фруктовым джемом.

Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой. Масса должна быть пышной. Далее к ней добавьте  яйца, муку и молотого миндаля.

Распределите на пирог начинку. Сверху выложите черешни без косточки и слегка вдавите.

Запекайте еще 40 минут при 180 С. Готовый пирог посыпьте пудрой.