Баба. Вариант 3

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Молоко 1%- 1,5 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 25 штук
• Масло сливочное- 75 граммов
• Соль- 1 чайная ложка
• Кардамон- 1 грамм
• Изюм- 1 столовая ложка

Приготовление

Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством соли, всыпать муку и сильно выбить, положить масло, стертое в пену с сахаром, истолчен­ный кардамон и сильно выбить. Затем прибавить изюм или коринку, выложить тесто в приготовленную форму, заполнив ее на 1/з, дать подняться до 3/4 вы­соты и поставить в довольно горячую духовку при­мерно на 45 мин.

Эту бабу можно приготовить за 3 ч.