Слоеная лепешка со сливами

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Маргарин сливочный- 200 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Сметана 30% жирности- 3 грамма
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 10 граммов
• Слива- 750 граммов
• Сахар- 25 граммов

Приготовление

Тесто следует приготовить на­кануне вечером. Муку на дос­ке порубить вместе с  марга­рином и измельченными дрож­жами, а когда уже не будут ощущаться куски жира, до­бавить желтки, яйцо и сметану; сделать тесто. Завер­нуть в целлофан и положить в холодильник недалеко от мо­розилки. На следующий день тесто раскатать в пласт, выло­жить на противень, выровнять края. Вымытые сливы разре­зать пополам, отделить косточ­ки. Положить половинки слив на пласт теста. Поставить пи­рог в сильно разогретый духо­вой шкаф и запечь. Испеченное изделие посыпать сахарной пудрой и, охладив, нарезать острым ножом на квадраты.