Домашние рецепты » Несладкая выпечка » Пасхальный мясной хлеб из свинины с печенью

Пасхальный мясной хлеб из свинины с печенью

Ингредиенты

Свинина (окорок)- 800 граммов
Печень гусиная- 200 граммов
Соль- по вкусу
Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки
Перец душистый- 0,5 чайные ложки
Гвоздика молотая- 0,25 чайные ложки
Кориандр- 0,25 чайные ложки
Чеснок- 4 зубчика
Перец кайенский- 2 грамма
Вино белое сухое 12% алкоголя- 60 мл
Коньяк- 1 чайная ложка
Тимьян сушеный- 3 грамма

Приготовление

Пасхальный мясной хлеб из свинины с печенью постоянно готовит моя свекровь. Благодаря обилию различных специй он получается очень ароматным. Подавать можно как самостоятельное блюдо, разрезав его просто на тонкие ломтики, к овощному ассорти или даже гарниру. Можно сразу сделать вкусные бутерброды. Для этого намажьте хлеб или тосты любым соусом, положите по кусочку мясного хлеба, украсьте зеленью.

1. Свинину нарезаем маленькими кусочками.

2. Печень отправляем измельчаться в блендер.

3. Соединяем эти ингредиенты в миске.

4. Чеснок чистим, промываем, мелко рубим ножом.

5. Бросаем в миску.

6. Добавляем по вкусу соль. Приправляем гвоздикой, кориандром, тимьяном и тремя вышеперечисленными видами перца.

7. Вливаем в массу вино и коньяк.

8. Все перемешиваем.

9. Духовку предварительно нагреваем до ста восьмидесяти градусов.

10. Перекладываем смесь в форму-кирпич, которую накрываем алюминиевой фольгой, и отправляем запекаться на сорок пять минут.

11. Затем снимаем фольгу, выпекаем еще пятнадцать минут.

12. По истечении времени рулет вынимаем из формы, даем остыть.