Торт "Медовик" – рецепт, известный всему миру
Ингредиенты
- Мука- 500 граммов
- Сахар- 200 граммов
- Масло сливочное- 400 граммов
- Мед- 2 столовые ложки
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Сода пищевая- 1 чайная ложка
- Молоко сгущенное вареное- 1 банка
- Орех грецкий- 100 граммов
- Шоколад темный- 0,5 плитки
Приготовление
Этот торт обожает вся моя семья и я тоже. Выпекаю его даже в свободное свое время. Уж очень он мне нравится по вкусу. Печется сложновато, так как приходиться контролировать каждый корж и вовремя вырезать после выпечки круг из коржа нужной формы, делать это нужно быстро, так как корж быстро застывает и твердеет. В качестве крема можно использовать как сливочный, так и сметанный или просто взбитые сливки с сахарной пудрой. Можно делать прослойки из разных фруктов, так еще вкуснее получается.
1. В миску, предназначенную для разогрева еды, выкладываем сахар вместе с медом и маслом сливочным.
2. На бане водяной разогреваем содержимое миски около 5 минут до частичного растворения сахара.
3. Затем добавляем еще соду, и помешивая на огне еще 1 минуту, снимаем с плиты.
4. Потом вбиваем яйца и размешиваем с интенсивностью до однородности.
5. Муку всыпаем и перемешиваем.
6. После чего отправляем тесто на холод на полчаса.
7. По истечении времени достаем его и кладем на посыпанную мукой столешницу.
8. Делаем из теста жгут и делим на 9 равный частей.
9. Из которых потом лепим шары.
10. Берем шарик затем и раскатываем на пергаменте очень тонко.
11. Кладем сверху тарелку самого большого диаметра и вырезаем круг, обрезки убираем в сторону, а сам круг теста накалываем вилкой.
12. При 2000С выпекаем до готовности около 5 минут.
13. После выпечки сразу достаем и снимаем с поддона.
14 . Для приготовления крема взбиваем масло сливочное комнатной температуры до пышноты.
1 5. В несколько приемов добавляем вареную сгущенку, при этом не прекращаем взбивать.
16. Измельчаем в блендере орехи, а так же обрезки от теста, которые остались на поддоне от нескольких коржей.
17. Затем берем корж, смазываем его кремом и посыпаем орехами и обрезками.
18. Так проделываем со всеми коржами, бока смазываем кремом и так же посыпаем.
19. Торт "Медовик" – рецепт, известный всему миру отправляем в холодильник на 12 часов.
Всем приятного чаепития!!!
Добавить комментарий!