Хлебный квас

Ингредиенты

• Сухарики из ржаного хлеба- 300 граммов
• Сахар- 300 граммов
• Дрожжи сухие- 15 граммов
• Вода- 5 л

Приготовление

Хлебный квас - вкусный и полезный напиток, который легко можно приготовить в домашних условиях. Конечно, в магазине есть большой выбор кваса, но лично мне приятнее пить то, что приготовил собственными руками. Предлагаю вам поступить также:)

1. Если в вашем распоряжении свежий черный хлеб, то надо сделать из него сухари. Порежьте хлеб на небольшие кубики и подсушите их в духовке.

2. Высыпаем сухарики в кастрюлю объемом не меньше 7 литров и заливаем их тремя литрами горячей воды. Ждем, пока все остынет естественным путем (выставлять не холод не надо).

3. Процеживаем сухарики через льняную ткань или марлю (жидкость не выливать) и снова заливаем оставшимися 2мя литрами горячей воды. Оставляем остывать примерно на час.

4. Опять сцедить сухарики, перелить будущий хлебный квас в большой бутыль, всыпать сахар и дрожжи, хорошенько размешать и оставить на столе на целую ночь.

5. Разлить квас по емкостям и хранить в холодильнике.

Вкусный совет: чтобы хлебный квас получился с "изюминкой" можно вместе с сахаром и дрожжами положить пару ломтиков лимона или несколько листиков черной смородины.