Постный смородиновый квас

Ингредиенты

• Смородина красная- 1 килограмм
• Вода- 5 л
• Сахар- 2,5 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов

Приготовление

Квас – без сомнений, один из любимейших напитков многих людей. Я не исключение. Нравится его пить не только летом, но и в любое время года. Когда-то попробовала постный смородиновый квас и теперь не могу стоять перед возможностью порадовать домашних этим напитком. Вкус с кислинкой намного интереснее привычного кваса.

1. Наливаем в кастрюлю воду. Растворяем в ней сахар и ставим на огонь. Кипятим и позволяем остыть.

2. Дрожжи растираем вместе с ложкой сахара.

3. Смородину разминаем, выдавливая сок. Перетираем через сито. Добавляем сок в воду.

4. Дрожжи с сахаров отправляем в воду с соком.

5. Перемешиваем и накрываем емкость марлей и оставляем настаиваться несколько дней в теплом месте.

6. Процеживаем, разливаем в бутылки и храним в холодильнике.

7. Постный смородиновый квас отлично утоляет жажду и будет отличным дополнением на вашем обеденном столе. 

Вкусных вам шедевров!