Квас окрошечный

Ингредиенты

• Хлеб Ржаной- 1 килограмм
• Сахар- 1/2 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 1/3 штуки
• Мука- 2 столовые ложки
• Вода- 7 л

Приготовление

Сейчас можно найти огромное множество рецептов по приготовлению кваса. Ведь он бывает разный. Мне больше всего по душе квас окрошечный. Он получается таким вкусным, что долго не задерживается в холодильнике. Его любят и муж и мои дети. Особенно хвалит меня свекровь. Говорит, что ничего подобного в жизни не пробовала.

1. Хлеб нарезаем на мелкие кусочки.

2. Подсушиваем на сковороде.

3. Кладем их в кастрюлю, заливаем кипяченой водой.

4. Ставим в холодильник на всю ночь.

5. Утром дрожжи разводим в теплой воде, добавляем туда же муку.

6. Выдерживаем час.

7. Наутро воду, которой заливали хлеб, процеживаем.

8. Вливаем к ней разведенные дрожжи и всыпаем сахар.

9. Перемешиваем.

10. Отправляем в теплое местечко на двое суток.

11. После чего охлаждаем.

12. Фильтруем.

13. Храним квас окрошечный в холодильнике.

Приятного квасопития!!!