Старокиевская медовуха к Рождеству

Ингредиенты

• Вода- 5 л
• Мед- 1 килограмм
• Сок клюквенный- 1 стакан
• Хлеб Столичный- 100 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 50 граммов

Приготовление

Я решила, что если готовиться к Рождеству со всей серьезностью, то нужно приготовить и что-то алкогольное.  Выбор пал на Старокиевскую медовуху. К Рождеству как раз настоится хорошо и буде то, что надо.

1. Смешиваем мед с водой. Ставим на огонь. Провариваем около получаса. Когда появляется пена, снимаем.

2. Сквозь кухонное полотенце или плотную ткань, процеживаем. Оставляем остывать при комнатной температуре.

3. Отрезаем кусок хлеба, добавляем его к сиропу. Туда же отправляем дрожжи. Оставляем для брожения.

4. Пену, которая будет появляться, снимаем.

5. Исчезновение пены говорит о том, что процесс брожения завершен.

6. Вынимаем оттуда хлеб.

7. Добавляем сок фруктовый и выливаем в другую емкость. Лучше, если это будет бочонок. Закручиваем его и ставим в холод на две недели.

8. После готовности, процеживаем и разливаем по бутылкам.

9. Храним старокиевскуюя медовуху к Рождеству в холодном месте.

Вкусных вам шедевров!